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戚风蛋糕的做法和食材用料及健康功效

2017-09-18 22:22:52 阅读：1582 来源：本站原创 作者：刘烨

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

鸡蛋3个相克食物	低筋面粉50克
牛奶或水40克	玉米淀粉5克
细砂糖60克	色拉油35克

戚风蛋糕的做法

1.蛋白蛋黄分离
2.蛋黄里加入水，色拉油，再加入过筛的面粉
3.混合均匀，要小力一点，不要起筋
4.蛋白分三次加入细砂糖，玉米淀粉在最后一次加细砂糖时一起加，打发至干性发泡
5.取三分之一蛋白加入蛋黄糊里，混合均匀
6.把刚刚混合均匀的蛋黄糊加入蛋白霜里，混合均匀
7.烤30分钟放入模具中，烤箱上下火180度
8.放凉后脱模，看，不错哦

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