红烧豆腐的做法和食材用料及健康功效

健康功效

豆腐：清热泻火、益气、解毒
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

红烧豆腐的做法

• 1.豆腐切1厘米厚、4厘米的正方形

• 2.平锅放油，7成热时下入豆腐，我用平锅放的油少，要翻面煎炸

• 3.成金黄色捞出控油放凉

• 4.葱姜蒜切细

• 5.红椒、一部分香菜切细末。

• 6.锅中留底油，6成热时下入葱姜蒜末爆香

• 7.烹入料酒、加少许六月鲜酱油，加盐、糖调好味，加入豆腐大火烧开，将豆腐捡出放在盘里，这里少拍了一个步骤

• 8.加入红椒粒、香菜粒后加入水淀粉勾芡，加入麻油，将汁倒在豆腐上面，点缀几根香菜

• 9.加红辣椒粒色泽很红亮