猪皮冻应该如何做

在北方的冬天，猪皮冻几乎是家家必备的小菜之一，是非常棒的一道下酒菜。但不知您是否知道猪皮冻怎么做呢？下面就为您介绍一下猪皮冻的家常做法。

原料：猪皮、食盐、酱油、姜、花椒、茴香、八角

步骤

①猪皮洗净，放入开水里焯一下，用刀把油刮掉，猪毛剃净，用水冲洗干净，并切成粗段；

②切好的猪皮放入高压锅内，水和猪皮的比例是3:1；

③锅内放入适量的酱油、食盐、姜、花椒、茴香、八角，盖上盖子大火煮20分钟左右；

④煮好的猪皮放入一个容器内，放入冰箱冷藏24小时，即可食用。