家常麻婆豆腐的做法和食材用料及健康功效

健康功效

豆腐：清热泻火、益气、解毒
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜：健胃、透疹、增强免疫力

食材用料

家常麻婆豆腐的做法

• 1.葱、姜、蒜切丁，备用

• 2.豆腐切片或切块，锅里倒水等水开了将豆腐入锅，焯一下主要去除石膏和豆腐不易烂，盛出备用。

• 3.锅中放油七八成热，将葱姜蒜入锅爆香。

• 4.放入麻婆豆腐调料，用小火一起翻炒上色。

• 5.这时锅里加入凉水，撒入少许盐、花椒粉、鸡精，中火将汁子烧开。

• 6.放入提前准备好的豆腐，不要用铲子翻锅，用筷子稍微拨开豆腐，锅盖盖好等着收汁。

• 7.出锅前倒入少许湿淀粉，出锅啦