健康功效
荷兰豆:利水、增强免疫力、护眼明目
食材用料
海蛏300g | 荷兰豆50g相克食物 |
料酒1匙 | 盐1/2匙 |
姜3g相克食物 | 蒜2掰相克食物 |
小辣椒2个 | 生抽1匙 |
炒蛏子的做法
1.买回家,把外壳刷洗干净,放入清水中,一定要加盐,浸泡一会(加盐时可以尝一下水,要咸)
2.将荷兰豆去蒂浸泡洗净切半,姜切丝,蒜,小辣椒切碎备用。
3.锅置火上,水烧开,海蛏洗净放入锅里汆烫一下。
4.开壳立即捞出洗净沥干。
5.锅内加入少许油加热3成熟,放入姜丝、蒜爆炒,在倒入沥干的海蛏,放入荷兰豆和辣椒翻炒片刻,倒入少许生抽,用大火翻炒。
6.加盐和料酒调味,放入辣椒碎(因为不吃辣,只是点缀用)即可盛盘食用。