控肉饭的做法和食材用料及健康功效

健康功效

五花肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

控肉饭的做法

• 1.五花肉洗净，整条放入热水锅中氽烫。

• 2.取出稍凉后切片。

• 3.锅中放适量油，先放入花椒爆香后将花椒挑出，再炒香姜葱。

• 4.将五花肉放入翻炒，倒入生抽，老抽，白糖，八角炒至上色。

• 5.加入清水没过五花肉，大火烧开后转小火慢炖。

• 6.待肉烧至7成熟时加入豆腐干，一直炖到汤汁收完肉质软烂，出锅时再加盐调味，食用时摆于米饭上搭配汆烫好的蔬菜即可。